我们中国乃是实至名归的美食之国，就单单是烹饪手法就多达14种，中国饮食博大精深，每个省市都有它独特的风味，每一道美食的背后都有着它历史的痕迹。接下来就带大家来了解一下小编的故乡江苏的特色食品，上有天堂，下有苏杭，描述的就是江苏，江苏一直被视作鱼米之乡，这里人杰地灵不仅有美丽的风景，美食也是独一无二的。
江苏菜也可以简化叫苏菜，我们烹饪讲究保持食物的原汁原味，做到浓而不腻，淡而不薄，作为一个地道的江苏人，在这里推荐大家两到江苏传统小吃，也是童年深处的回忆。
1.先把买好的一盒臭豆腐打开包装倒出里面的豆腐汁水，放在清水下清洗干净，接着放旁等它沥干水分，随后把它切扁的正方形。
2.起锅放油把油加热至七八成熟，放下切好的臭豆腐块，煎炸不用太久30秒即可，再转小火让油温降到五六成熟，炸制臭豆腐表面金黄焦脆即可捞出。
5.准备一个干净的小碗，把多好的小米椒和大蒜放入碗中，撒上适量食盐，一勺鸡精，一勺剁椒，再到一些凉白开搅匀，如果喜欢吃香菜和葱的，也可以适量洒上一些，这样简单的蘸水就做好啦!
4.把切好的姜片平摊锅底，把切好的香葱撒在姜片上，放入五花肉，猪皮贴着姜片。
5.撒入适量的食盐，冰糖，酱油，料酒，倒上一碗干净的水，关盖点击高压锅上的炖肉模式。
6.这样第一步就做好了，中途再开盖，把五花肉翻个面猪皮朝上，再次关该对，十分钟左右即可。
7.将肉和酱汁一并放入砂锅熬煮五分钟，若是五花肉颜色不深还可在刷上点老抽提色，这一步熬的过程可以让肉和酱汁更加相互渗透，熬到酱汁粘稠及说明入味够深，这时就可以关火。
8.接下来还可以选择用细葱叶和茅草把五花肉捆绑装饰一下，可以使得摆盘更加漂亮。
上述内容就是小编带来的属于江苏的特色食品，如果在座的小伙伴是醇正的吃货，或者想要品尝江苏的特色美食，那强烈推荐你亲自来江苏游玩。当然江苏的美食很多，如果你高兴去发现，就一定能品尝到更多的特色美食。
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